Receita Mousse de Maracujá

Receita Mousse de Maracujá, perfeita para sobremesas rápidas e refrescantes!

Ingredientes

Para a mousse:

• 1 lata de leite condensado (395 g)
• 1 caixa de creme de leite (200 g)
• 1 xícara de suco concentrado de maracujá (240 ml)
• 1 envelope de gelatina incolor sem sabor (12 g)
• 5 colheres de sopa de água (para hidratar a gelatina)

Para a cobertura:

• Polpa de 1 maracujá grande (ou 2 pequenos)
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1/2 xícara de água (120 ml)

Receita Mousse de Maracujá – Modo de Preparo

1. Preparando a mousse:

1. No liquidificador, coloque o leite condensado, o creme de leite e o suco concentrado de maracujá. Bata por 2 a 3 minutos até obter uma mistura homogênea.
2. Em um recipiente pequeno, hidrate a gelatina incolor com as 5 colheres de sopa de água. Deixe descansar por 5 minutos.
3. Após a hidratação, aqueça a gelatina no micro-ondas por 15 segundos (ou em banho-maria) até dissolver completamente.
4. Com o liquidificador em funcionamento, adicione a gelatina dissolvida e bata por mais 1 minuto para incorporá-la à mistura.
5. Despeje a mousse em taças individuais ou em uma travessa grande e leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas, ou até firmar.

2. Preparando a cobertura:

1. Em uma panela pequena, coloque a polpa do maracujá, o açúcar e a água.
2. Leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente, até formar uma calda ligeiramente espessa (cerca de 5 a 7 minutos). Reserve e deixe esfriar.

3. Finalização:

1. Após a mousse firmar, espalhe a cobertura de maracujá por cima.
2. Decore com sementes de maracujá, se desejar, para um toque extra de charme.

Dicas:

• Se preferir uma textura mais leve, você pode adicionar 2 claras batidas em neve à mousse antes de levar à geladeira (misture delicadamente).
• Para um sabor ainda mais intenso, adicione raspas de limão ou hortelã picada na cobertura.

Bom apetite! 😊

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